又到一年春茶采摘時，近日多個產(chǎn)區(qū)陸續(xù)發(fā)布采摘信息，云南普洱茶市場的行情尤其受到關(guān)注。有消息稱，2019年云南古樹茶春茶價格仍將穩(wěn)健攀升。當?shù)厥袌鋈耸客嘎叮壳按翰鑳r格還未落實，預(yù)計今年價格將保持較平穩(wěn)水平，不會有明顯上漲。

近日，業(yè)內(nèi)傳聞云南普洱茶春茶將在本月中下旬陸續(xù)上市。記者從云南茶商了解到，今年的市場比較穩(wěn)定，并沒有太明顯的上漲趨勢。

普洱毛料價格平穩(wěn)

合和昌董事長鐘廣林稱，按照去年至今的市場情況判斷，今年的毛茶價格(即毛料、原料)不會出現(xiàn)飆升，除非個別名山名寨的毛茶價格會略有上升，整體價格還是相對平穩(wěn)。在他看來，毛茶價格平穩(wěn)對于普洱茶行業(yè)來說是最好的狀態(tài)：“如果毛料價格不斷飆升，消費者難以接受，會出現(xiàn)市場供求失衡和波動，對于市場不利。”

回顧近兩年普洱茶市場，一名資深茶人告訴記者，2017年的價格波動對市場造成的影響是一個教訓(xùn)：“當時普洱茶春茶采摘剛剛啟動，毛茶價格已普漲三四成，個別上漲50%左右。價格混亂影響了茶廠的生產(chǎn)計劃，大部分大廠家暫停對毛茶的收購，市場秩序受到影響。”

毛茶價格上漲進一步推高部分普洱茶新茶與中期茶(成品十余年的、開始適合品飲的普洱茶)價格倒掛的現(xiàn)象。與此同時，市場出現(xiàn)普遍的壓貨現(xiàn)象，市場增長速度遠不及產(chǎn)能擴大的速度，行業(yè)分化愈趨明顯。

茶企摸索更能適合年輕消費者的產(chǎn)品和渠道

經(jīng)過調(diào)整的普洱茶市場在2019年春季出現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢。鐘廣林稱，目前云南只有少部分普洱茶開始進入采摘，大部分春茶還要到3月中下旬才開始采摘，目前看市場比較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)什么炒作現(xiàn)象，而且產(chǎn)區(qū)也沒有出現(xiàn)外來買家盲目搶購、哄抬價格的現(xiàn)象，令茶商心里感到安穩(wěn)。

“毛料市場平穩(wěn)對于企業(yè)很有幫助。”一名分析師告訴記者，面對市場的調(diào)整，茶葉企業(yè)都在摸索轉(zhuǎn)型升級的道路，一個是緊跟市場，控制產(chǎn)品質(zhì)量，二是尋找更適合年輕消費群體需求的產(chǎn)品和渠道。鐘廣林表示，大部分茶企都在尋找更方便、更快捷的品飲方式，實現(xiàn)自我的更新?lián)Q代：“未來茶葉行業(yè)會分化成兩條路線，一條是傳統(tǒng)路線，一條是新的路線。”他認為，目前是對于茶葉行業(yè)來說極其重要的過渡期。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，中國是產(chǎn)茶大國、消費大國，有好的產(chǎn)品和好的企業(yè)。隨著市場的穩(wěn)定、發(fā)展，下一步更重要的是打造價值和價格對等的企業(yè)，這樣也將對于整個行業(yè)起正面推動作用，令行業(yè)更加品牌化、規(guī)范化、價值化。林琳

關(guān)鍵詞： 茶葉 企業(yè) 轉(zhuǎn)型升級