今天，記者從北京市商務(wù)局獲悉，通過(guò)外賣平臺(tái)商戶數(shù)據(jù)分析，截至今年9月底，北京地區(qū)平臺(tái)上線“小(半)份菜”的餐廳數(shù)占比超過(guò)三成。與此同時(shí)，“小份菜”成為不少餐廳的核心產(chǎn)品，一些餐廳上線“小(半)份菜”以后，其訂單量較去年同期同比增幅超過(guò)了300%。

為促進(jìn)全社會(huì)養(yǎng)成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥濃厚氛圍，北京市商務(wù)局注重挖掘和發(fā)揮企業(yè)作用，借助美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)和互聯(lián)網(wǎng)觸達(dá)能力，開(kāi)展外賣小哥送“光盤(pán)”行動(dòng)。

北京市商務(wù)局表示，該局委托美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)通過(guò)管理系統(tǒng)將《社會(huì)餐飲門(mén)店“制止餐飲浪費(fèi)踐行光盤(pán)行動(dòng)”指引》推送給平臺(tái)商戶終端，幫助商家了解掌握有關(guān)要求。

據(jù)了解，8月份以來(lái)，美團(tuán)、餓了么積極響應(yīng)政府號(hào)召，從多方面開(kāi)展外賣行業(yè)“光盤(pán)行動(dòng)”。美團(tuán)與聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署攜手發(fā)起“外賣零浪費(fèi)挑戰(zhàn)”活動(dòng)，讓節(jié)約糧食的就餐習(xí)慣深入消費(fèi)者內(nèi)心，引導(dǎo)適度消費(fèi)、文明消費(fèi);推動(dòng)落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”《指引》，聯(lián)動(dòng)百余餐飲商家上線“零浪費(fèi)套餐”，針對(duì)“一人食”等用餐需求;采取多元小份餐品、菜品信息描述標(biāo)準(zhǔn)化等手段，從供給側(cè)出發(fā)助力用戶按需點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)。通過(guò)上述舉措，“小份菜”消費(fèi)熱度持續(xù)走高，外賣平臺(tái)“光盤(pán)行動(dòng)”初顯成效。

據(jù)介紹，餓了么還攜手部分頭部餐飲企業(yè)及北京烹飪協(xié)會(huì)等共同制定“外賣小份菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，借助行業(yè)頭部品牌的經(jīng)驗(yàn)、平臺(tái)的數(shù)字能力及流量等資源，向消費(fèi)者提倡“食物零浪費(fèi)”新消費(fèi)觀;從線上外賣場(chǎng)景出發(fā)，幫助外賣商戶利用數(shù)字工具及已有經(jīng)驗(yàn)，建立適合自身品牌的“小份菜”產(chǎn)品體系，鼓勵(lì)更多外賣商戶加入其中，引導(dǎo)外賣用戶適量適度點(diǎn)餐，有效減少因過(guò)度點(diǎn)餐而產(chǎn)生不必要浪費(fèi)問(wèn)題。

北京市商務(wù)局表示，通過(guò)平臺(tái)商戶數(shù)據(jù)分析，截至今年9月底，僅在北京地區(qū)，平臺(tái)上線“小(半)份菜”的餐廳數(shù)占比就超過(guò)三成。與此同時(shí)，“小份菜”成為不少餐廳的核心產(chǎn)品，一些餐廳上線“小(半)份菜”以后，其訂單量較去年同期同比增幅超過(guò)了300%。另有部分商戶的“小份菜”“一人食”銷量在全店整體訂單中占比超過(guò)九成，商戶依據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，針對(duì)性進(jìn)行線下餐飲分量定制，發(fā)揮了技術(shù)力量在推動(dòng)減少食物浪費(fèi)中的作用。(記者 杜燕)

關(guān)鍵詞： 小份菜