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福建，山海相匯，在這里，層巒聳翠的山川丘陵孕育珍饈，蜿蜒綿長的海岸線蘊含生機，中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成的閩菜，是中國八大菜系之一。

食物無法脫離腳下的土地，那些味道和氣息，共同聚成一個名字，我們稱之為風韻。由于福建人民經常往來于海上，于是閩菜的風韻也逐漸形成帶有開放特色的一種獨特的菜系。其中歷經歲月打磨沉淀下來的美味，帶著家鄉(xiāng)的文化和情感寄托，成就了今日的福建“非遺”美食。

刀工巧妙、一湯十變，調味奇特，烹調細膩......從除夕到初六，中央廣播電視總臺福建總站推出系列視頻【八閩非遺行 | 記者VLOG】，三路記者深度體驗福建非遺美食，探尋蘊含其中的八閩風韻。

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