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一、煲湯時間越長湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?

不對

沒錯

二、正確答案

不對

三、答案解析

煲湯的時間適度加長，有助于將營養(yǎng)物質釋放到湯中，但是如果時間過長，會使一些不耐熱的營養(yǎng)物質被破壞，那么湯的營養(yǎng)價值就會開始遞減了。

另外，煲湯時的主要營養(yǎng)成分其實都留在了煲湯的原材料中哦。

關鍵詞： 營養(yǎng)價值 營養(yǎng)物質 不耐熱的